葡萄采后的石家庄冷库贮藏技术
    忍受SO2浓度不同，葡萄因品种和幼稚度不同。石家庄冷库一般在熏蒸时，葡萄中SO21020mg/L比较平安。因此，大规模用于运输或贮藏时，应进行必要的试验。浓度缺乏，达不到防腐的目的浓度太高又易使果粒褪色漂白，严重时果实组织结构也受到破坏。此外，S02对铁、锌、铝等金属有强烈的腐蚀作用，因此，石家庄冷库中机械装置应涂抗酸漆保护，石家庄冷库每年在葡萄出库后检查清洗。SO2对呼吸道和眼睛等黏膜有强烈的抚慰作用，工人进出库内，应戴防护面具以保安全生产。

    二年生草本，胡葱又称火葱、蒜葱或洋蒜。葱科、葱属。葱蒜类蔬菜。以鳞茎和嫩叶食用。主产于四川等南方地区。宜鲜销。

    食叶便可采收，采收要求：当植株长到15厘米时。从10月到翌年4月陆续供应上市。腌渍则需在5月至6月鳞茎膨大后收获。

    干爽、无泥，上市质量规范：葱株完整。无干枯、无霉烂；捆扎包装。

    加工方法：腌制：以鳞茎为原料。

    石家庄冷库在葡萄入库后尽快降低温度，葡萄采收后及时运往石家庄冷库。贮藏适温为0-1℃，相对湿度为85%95%.葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是干枝，掉粒和腐烂。较低的湿度中，果粒不易腐烂，但易失水皱缩、穗梗干枯，极易掉粒。而空气湿度太高，又容易引起真菌生长，造成腐烂。为了克服两方面的困难，要求在石家庄冷库内维持较高的相对湿度，延缓枝梗干枯。同时采用防腐措施，阻止真菌繁殖，防止果实腐烂。

    石家庄冷库硫处理是目前提高葡萄贮藏质量普遍采用的方法。S02对葡萄上常见的真菌病害如灰霉菌等，石家庄冷库贮藏中。有强烈的抑制作用，只要使用剂量适宜，对葡萄没有有利的影响。而且石家庄冷库用S02处置过的葡萄，其代谢过程也受到一定的抑制。但S02浓度过高，会造成果实漂白现象。

    既可用S02直接熏蒸，也可用重亚硫酸盐缓慢释放SO2进行处置，需根据具体条件试验采用。SO2熏蒸，可将入石家庄冷库后筐装或箱装的葡萄堆码成垛，罩上塑料薄膜帐，以23g/m3硫磺剂量，使之完全燃烧生成S02,用硫处理。熏2030min,然后揭开薄膜帐通风。熏后1015d再熏1次，以后隔12个月1次。这样可在0℃左右的温度和90%以上的相对湿度中长期贮藏。也可从钢瓶中直接放出SO2充入帐中。

    比例为亚硫酸盐23份和硅胶l份，将混合物包成小包或压成小片。石家庄冷库也可将药物预先夹在双层纸的隔板中。石家庄冷库每包混合用重亚硫酸盐如亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾或焦亚硫酸钠等缓慢释放S02,也能达到防腐保鲜的目的处置时先将重亚硫酸酸盐与研碎的硅胶混合均匀。

    石家庄冷库按大约含重亚硫酸盐0.3%左右的比例放入混合药物（焦亚硫酸钠释放的502比亚硫酸氢钠多，可少用一些）.箱装葡萄可在葡萄上层盖l2层纸，将小包混合药物放在纸上，然后堆码，筐装葡萄则宜将混合药物与葡萄混装，使葡萄吸收SO2均匀。石家庄冷库药物3~5g,根据筐或箱内葡萄的重量

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