普通冷库改大帐气调贮藏技术经济剖析

石家庄冷库果蔬同贮藏最佳条件：
　　 1. 贮藏原理：水果、蔬菜在收获后仍是一个活的有机体，它依托吸收氧气与呼出二氧化碳的呼吸作用来维持生命生机，而呼吸作用又是以耗费果蔬内的营养物质为前提。因而，呼吸作用赿强，营养物质耗费赿多，果蔬衰老也赿快，所以，设法抑止呼吸作用是延长果蔬储存期的关键所在，要抑止呼吸，增长储存期主要取决于以下四个要素：
　　 a.在一定范围内降低贮藏环境的温度，果蔬的呼吸作用就变弱，成熟衰老变化削弱，由微生物惹起的病害减少，储存期就相应的延长。
　　 b.将环境中的氧气含量减少，二氧化碳含量增加，果蔬的呼吸就削弱，微生物和果伤也得到控制，储存期就会大幅度的延长。
　　 c.乙烯是一种促进果蔬成熟的大自然激素，当环境中乙烯含量到达一定的水平时，果蔬的呼吸就增强，后熟加快，只要减少乙烯含量，才能够保证良好的贮藏效果。  
　　 d.当环境中的相对湿度减少时，果蔬就容易呈现失水、萎蔫，影响贮藏质量，温渡过高，则病菌和微生物生长就疾速，损耗和霉烂率增加，只要坚持环境中恰当的湿度，才干坚持较好的贮藏质量。

所以，要想使果蔬的储存期延长，而且使其存出来的色、香、味及鲜度坚持良好，就必需将环境中温度、湿度、气体成份，乙烯含量等要素控制到恰当的水平。 
 
石家庄冷库气调库贮藏较普通冷藏储存之优点：
　　 1. 能延迟衰老及相关的生理学和生物化学变化。
　　 2. 果蔬的硬度、霉烂率、损耗等指标明显低于冷藏储存法。
　　 3. 果蔬的色、香、味方面也明显优于冷藏法。 
　　 4. 调理氧气和二氧化碳含量，使贮藏时间大为增加。
　　 5. 库内湿度坚持恒定，失水率减小。 
石家庄冷库气调库常用制氮、加湿设备：

　　 1. 加湿器，库内湿度仅靠自然构成很难到达果蔬储存的请求湿度，所以应在库内采用加湿器来增加环境中的相对湿度，常用加湿器种类比拟多，但加湿效果都并不怎样理想，当前新开发出一种新型的水、气混合式加湿器，它是应用紧缩空气给水加压，使其雾化，停止库内加湿，效果明显，毛病率极低，而且操作简单，造价较低，特别合适于果蔬贮藏用，下图为水、气湿合式加湿器水、气管路.  
　　 2. 制氮机，常用制氮设备有碳分子筛制氮和中空纤维膜制氮两种，由于碳分子筛制氮设备价钱贵、运转费高、能耗大，现今普遍采用的都是中空纤维膜制氮机，该设备采用国际最新的中空纤维膜技术停止气体别离，应用氧气、二氧化碳等气体在膜中的浸透快，氮气在膜中浸透慢的原理制成，具有工艺流程简单、能耗低、开停机自在、操作烦琐、无切换阀门、吸附剂等易损件，牢靠性高、体积小、氮气纯度调理便当、运转平稳、膜组件寿命长、维修量少、本钱大大降低等优点。图为西安超滤公司最新引进美国AIR RPODUCTS PRISM ○R膜别离制氮技术消费的MN系列中空纤维膜制氮系统。
石家庄冷库大帐气调贮藏：
　　 由于气调贮藏库的本钱高，一时难以提高。简易的薄膜气调贮藏在我国目前状况下是一个实在牢靠的办法，运用耐低温、抗老化的无毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜制生长方型的帐子，厚度0.23毫米，在帐子的两端各留一个直径10～15厘米的袖口， 它们的位置一高一低，在高处的袖口能够在快速降氧时充入氮气用，在低处的袖口供气体循环或快速降氧时抽气所用，帐子一侧或多侧留有气体成份取样接头，用于抽样测定帐内气体成份，同时也能够作充入防腐气体(氯气)的入口，在帐子中间开有400×400mm大小的果蔬取样口，用于日常察看或取样用。
普通冷藏改冷库大帐气调贮藏计划：
　　 将产品用通风透气的容器(木箱或塑料箱)盛装，按一定规格堆码成垛，垛底先辅设底薄膜(帐底)，放木垫(砖、枕木、水泥枕均可)，使容器垫高，容器间必需留有一定空隙，切不可堆码严密，堆码至请求高度后，用塑料帐置垛，帐子底边下垂局部与帐底四边相互堆叠卷起，用土或砖等物压紧，这便组成了一个封锁的贮藏系统，实践上就相当于一个小型夹套式软气密层气调库，其性能与运用办法与气调库类似，在制氮机末端增加一个加湿安装，在给帐内充入氮气的同时，增加充入气体的相对湿度来停止帐内环境加湿，以坚持帐内环境温度的稳定，其原理与气调库用水气混合式加湿器原理一样，普通一个库房内要分别用几个帐子，以利于帐内温度坚持恒定，同时也增加了储存的灵敏性，能够一库多存。