石家庄冷库海产品保鲜技术

    普通把捕来的鱼先在0℃的冷水中清洗并预冷，然后分类分级，排列在长方形木箱内，最后放在冷却间，上盖一张醋酸纤维纸（石家庄冷库），约上铺一层冰片。
   
    这种办法保鲜的鱼质量好，出卖价钱高。但渔船一次捕鱼很多，短时间内很难用上述办法保鲜加工。因而在80年代初期，（河北冷库）国外实验用冷却海水塑料箱保鲜。
   
    塑料箱有多种规格，从200-800L不等。渔船出海带箱消费，箱中先加一定量的冰，捕到鱼后，经洗濯即倒入箱中，在箱中注入海水，这样就在海水微冻的条件下保管鲜鱼。
    
    气体保鲜法，是把刚捕到的鱼放进充溢21%氧气，19%氮气和60%的二氧化碳的聚乙烯袋里，然后把袋了密封，放进温度稍高于0℃的室中贮藏。贮藏一个月（河北冷库），鱼的外形及滋味根本不变