笑着来，哭着走

　　4月底，60多岁的孙冰（化名）离开了山东金乡县，回到了英国。离开时，他在那里的大蒜投资，已经让他损失了80多万元。石家庄冷库

　　这位老家在河南开封的英籍华人，在2010年的冬天，还身在英国。那时他通过媒体了解到国内大蒜价格的高涨，萌发了回国投资大蒜的计划。经过调查，他选择了以“大蒜之乡”著称的山东金乡县。河北冷库

　　孙冰来到金乡时，是2011年春节前夕。那时的大蒜价格已处于疯狂状态，“蒜你狠”正愈演愈烈。

　　每斤5.9元，孙冰一次性收购了70余吨大蒜，并放进了冷库储存。那时他固执地认为，在春节后新蒜上市之前，大蒜价格还有上升的空间，他预计“能涨到8元一斤”。石家庄冷库

　　“这在当时是最高价格了。”5月19日，孙冰在电话中对新金融记者说，他期待着价格继续上涨能带来大赚一笔的机会。

　　然而，孙冰的算盘在春节后落空了，节后蒜价一路下跌，到4月上旬，已经跌到4.5元一斤。在商场打拼几十年的孙冰，此时有些按捺不住，而反弹的时日似乎还遥遥无期。无奈，到了4.3元一斤，孙冰狠下心出手了。

　　亏损80多万元，这个数字是加上大蒜储存等各种费用得来的。消息传到孙冰的老伴那里，一气之下，她竟气病入院治疗。石家庄冷库

　　孙冰在这场大蒜投机里，最终惨痛落败。而这场投机博弈中，由蒜上演的败局并不是个例。

　　“前几天刚卖掉，赔了82万元。”张强（化名）并没有回避他投资大蒜失败的经历。他所在的山东单县，与金乡县相邻。彼时，张强时刻关注着大蒜市场的变化。河北冷库

　　2010年冬天，按捺不住利润的诱惑，张强投资180万元，阔步进入大蒜市场。

　　当时，张强的收购价格为4.6元一斤。完成交易后，他和许多投资商一样，囤货并等待着蒜价上涨。这似乎重复了孙冰的“算盘”，一样到春节后，大蒜逐步走跌，而张强并没有孙冰那样敢于止损的气度。石家庄冷库

　　到了4月初，有人曾出4.2元一斤的价格收购张强的大蒜，却被他断然拒绝。在他看来，价格下跌只是暂时的，蒜价仍有上升的空间。河北冷库

　　不知道这种信心来自哪里。张强最终咬牙坚持到4月底，终于支撑不住了，才选择“缴械”。等到他出手时，蒜价已经跌倒3.2元一斤。石家庄冷库

　　众多大蒜储存商，在那个苦苦煎熬的时期，抱着“涨上去”的期望苦苦煎熬。如今，到了今年新蒜即将大量上市的时候，“老蒜人”必须且只能做出唯一的选择：出手。河北冷库

　　“赔钱是定局了。”金乡本地人刘祥看起来很焦虑。第一次投资大蒜生意的他感到了一种无形的压力，这来自愈加炎热的天气——储存蒜已经过了最佳保质期，只能低价处理了。刘祥意识到，如果再不出手，经济损失会更大。石家庄冷库

而李兆芳则向新金融记者透露：“亏损百万元以上的大有人在，至少有三分之一储存商亏本。”按照李兆芳的说法，只有2010年前期投资大蒜的储存商赚了钱，而中后期进入市场的商人，亏本几乎是共同的命运。 河北冷库
　　他形容：“笑着来，哭着走”。

　　更有人估计，在2010年度的大蒜投资中，储存商亏损的比例将高达50%。

　　出口商的“蒜经”

　　5月19日中午，王成（化名）顶着烈日，翻晒着脚下刚刚上市的新蒜。

　　在山东肥城，王成长期做蔬菜出口生意。出于暴利，2010那阵子，他也义无反顾地进入了大蒜市场，并从肥城来到了金乡。那时，他还在金乡县金马镇租赁了一个大蒜储存冷库，作为出口商，他储存的大蒜的目标是国外市场。

　　到底有多少人因蒜价第一次踏足这个领域，是个未知数，但起码，王成算是其中之一。

　　虽然不是老手，但他如今还是能对蒜价有一番说道：“今年的大蒜市场是个未知数。”

　　王成是按照国际大蒜行情来分析。现如今，国际蒜价波动频繁，国外的商家处于观望甚至恐慌中，即使现在收购价格不高，他也不敢贸然收购太多大蒜。与去年对比起来，2010年时，他总共收购了30吨大蒜；而今年，这个数字降到了7吨。石家庄冷库

　　降低风险。王成今年做得最好打算是“不亏本”。因此，他选择了走一步看一步的策略。

　　然而，并不是所有人都如此知足，来自江西的倪先生却没有这样的“远见”。

　　面对春节后一路下跌的大蒜价格，倪先生本来想凭借“出口”这根最后的稻草，最大努力地挽回自己的经济损失。但一切并不如意。河北冷库

　　2010年，倪先生以4.8元每斤的价格收购了1000吨干蒜（新蒜晒干后的大蒜），用来出口。在看涨不看跌的心态下，直到2011年4月，他都迟迟没有出手。而此时国际大蒜市场价格却一路下跌。石家庄冷库

　　“赔了200多万元。”倪先生对此没有回避，而出口大蒜，最终也无法避免投资所带来的经济损失。

　　对此，常年做出口生意的李兆芳也颇感疑惑。

　　他认为，许多储存商在国内大蒜行情纷纷暴跌的情况下选择抛售，按照大蒜的特点，过了一定的储存期，质量一旦下降，甚至发芽，将变得一文不值，这就加剧了市场的动荡。国内大蒜形势不稳，国际投资商也不敢贸然投资。

　　金乡县商贸局一位工作人员，用“量价齐跌”来描述当前大蒜的出口情况。他向新金融记者介绍，大蒜是金乡的支柱产业，每年种植面积在70万亩左右，交易量在260万吨，其中50%出口。石家庄冷库

　　而大蒜投机的闹剧，更能从金乡县商贸局提供的数据中看得清晰：金乡县4月份出口大蒜11644吨，环比下降31.6%；金额为3074万美元，环比下降28%；同期出口量下降29.8%。河北冷库

　　上述金乡县业内人士分析，在目前天气渐热的条件下，老蒜经过冷存后，质量有所下降，不易长途运输，而目前新蒜大量上市则直接冲击了老蒜出口价格与数量上涨的可能。石家庄冷库

　　“白老虎”的信息缺失　　

    “啥多啥不值钱。”李兆芳说得斩钉截铁。在他看来，目前蒜价疲软的一个主要原因是“产量大了”。

　　李兆芳介绍，近几年，金乡县大蒜的种植面积并没有扩大，但由于气候相对风调雨顺，蒜的产量增加了，这同时也带动了周边区县的种植面积扩大。河北冷库

　　“市场上的总量明显增加。”李兆芳说。

　　他始终认为，投资者都是“看涨不看跌”。2010年“蒜你狠”的上演，吸引了大批资金进入到大蒜的种植、储存等环节。石家庄冷库

　　金乡县大蒜产业信息协会常务会长杨桂华，在接受新金融记者采访时对此表达了同样观点。他认为，2009年时，许多投资者在大蒜上赚到了钱；但到了2010年，国外、国内的农产品行业和其他行业都挤进这个市场，突然有了看得见的收入，大蒜价格被人为推动着上涨。河北冷库

　　“主要的是信息不畅通，不透明，现在全国没有一个权威信息机构。”杨桂华说。

　　他认为，2010年假信息满天飞，也是造成更多人投资大蒜的主要原因，大蒜价格因此大起大落。在2010年，甚至有消息称，2010年冬天及2011年春天，市场上将有一个月的储量缺口，判断价格上涨是必然的。石家庄冷库

　　据金乡县大蒜产业信息协会提供的数据显示，2011年元旦，市场储存量为46.49万吨，而在2010年元旦，这一数据为46.42万吨，存量基本相当；截止到2011年3月31日，老蒜的市场储存量还有19.3万吨。河北冷库

　　杨桂华介绍，大蒜储存商是一个关键的市场环节，缺少了储存商，大蒜市场将无法正常运营，出现0.05元/ 斤的惨景将会再次上演。他解释，大蒜有一定的季节性，收获期一般在15天左右，收获后必须进行冷库储存。从每年的9月份到次年的5月份，市场上销售的大部 分蒜，都是由储存商供货的。石家庄冷库

　　在业界有这样一个说法：睡一夜，可能开进一辆轿车，也可能被开走一辆轿车。大蒜在因此被称之为“白老 虎”。“信息不对称，价格高，参与的人就多，价跌就会打击储存商，如此下去就会形成一个恶性循环，造成大蒜价格大起大落，最终伤害到蒜农。”杨桂华坦言， 今年是大蒜价格波动最频繁的一年。他给新金融记者算了这样一笔账：储存500吨的商家是一个中户，价格上下波动0.01元/斤，收入差距就是1万元，有时 价格一天波动0.1元每斤，最多能达到0.3元每斤。河北冷库