河北冷库知识点：冷冻库的库温一般为-22～-25℃

　　低温库的温度是在-20°C以下，由于海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的特点是不按期逐步地将仪器放入冷库，经由一段时间冷库的温度达到-20°C，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18°C～-23°C之间就是典型的低温库，但蕴藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20°C～-28°C即可，但这两种不同的温度需要不平等级的设备，设备投资有很大的差距。

　　河北冷库对大多数专业制冷人事以为冷冻库的温度越低越好，冰存物的保留期限可以延长，但有时应依据各种物品所需要的保留温度而定，以蔬果类，过低的蕴藏温度易导致冻伤发生，而肉类产品温度低可保留较长时间。但以经济与能源观点来考虑，就应以保留时间长久来选择蕴藏温度，如肉类在-18°C下可储存4-6个月，在-23°C下可存储8-12个月，由于肉类在5个月内就要到消费者手上，所以有时会考虑是否选择-23°C的保留温度，因此，冷冻库设计必需依存物的商品命周期，与其有效的保留环境来选择合适的保留温度。

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