河北冷库对目前海参形式分析：全世界约有40多种可供食用的海参，海参也属其中海味珍品之一，它是一种高蛋白、重铁质、低脂质的营养滋补品，也是酒筵上的佳肴。 
工艺流程→剖腹除内脏→洗净→冷却硬化→分级装盘→块状冻结→塑袋包装→放入石家庄冷库
装盘重量分为0.5公斤和1公斤二种，速冻速度为-24℃，冷藏温度为-20℃。
小包装冻鲜海参水发方法：
海参肉主要是胶原蛋白纤维，具有在热中收缩，酸和碱液中膨润或胀发的特性。
第一次以冻鲜海参和清水重量比为1∶1.5，置于锅中煮沸 15分钟左右，参体受热收缩，排出占体重50～55%的水分，以清水替换全部混浊水
第二次煮沸10分钟，在水中保持70～100℃温度施行胀发一昼夜后，以清水替换全部混浊水
第三次煮沸后再保湿一昼夜，此时海参已胀发成肉层厚、富有弹性的水发海参，一般用手指甲能嵌入参体为度，如有指甲不能嵌入者，则要适当延长胀发时间，同时要防止水发过度而发生海参软烂状态。胀发好的海参经过洗净即可烹调食用。