金针菇的味道那叫一个美啊，小编的口水都要流下来了，不管是炒，烧汤还是煮火锅，金针菇样样美味，可是你知道金针菇是如何种出来的吗？你想不想自己种植呢？上海雪山制冷设备有限公司来教你如何用冷库种植金针菇！
 
一、首先是发菌管理

1．控温： 这个很重要，最高处温度必须低于21℃。
2．消毒杀菌：库内每周用敌敌畏、多菌灵喷雾消毒杀虫1次。
3．保湿避光：湿度控制在61％～66％，非操作管理时关闭光源。
4．通风：每天两次，早晚各1次，每次约半小时。

二、其次是出菇管理

1．降低温度：将库温降到12℃～15℃，三天后等菌袋冷透后进行第二步操作。
2．杀菌加湿：前三天里，要用2000倍液克霉灵进行加湿，若湿度不够，可用井水补，待库内湿度稳定在85％可开袋。此阶段1天通风4次，保持空气的新鲜。
3．解绳装袋：库温随即降至12℃～15℃，进入催蕾期。
4．灭虫：用80％敌敌畏乳油杀灭库内菇蝇、菇蚊、跳虫和螨类。大概需要10小时。
5．催蕾期：85％的湿度和空气的清新是诱导菇蕾形成的环境条件。过高的湿度会使端面菌丝旺长，过低的湿度会使端面板结菌丝结皮不出菇。大概12天左右，米白色的原基就会整齐地出现在培养料表面。
6．抑制期：当库内80％菌袋现蕾时，保持湿度在81％～91％，时间大约为一周，这是增加菇体重量，提高商品性的关键时期。
7．伸长期：减少通风增加二氧化碳浓度，促使菌柄迅速伸长生长。库温11℃～12℃，湿度86％～90％，保持干湿交替，利于菌柄的伸长和防止细菌性斑点病的发生。15天后即可采收。

石家庄冷库提醒大家说温度是金针菇发育快慢的关键，初次种菇者，在不能保证好的效果前，最佳的方法是低温求稳，这样可以充分用风来改善菇体商品性。

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