冷库制作-20℃以下的低温库在冷库中占80%以上。70年代以前国外冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国。日本是亚洲最大的速冻食品生产国。70年代后期逐渐采用以R22为制冷剂的分散式制冷系统［1］。美国和加拿大占80%以上的冷库都以使用R717为制冷剂［2］。80年代以来，分散式制冷系统在国外发展很快，冷却设备由冷风机逐步取代了排管，贮藏水果冷库中近1/3为气调库，冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展，自动化控制水平比较高。比较著名的装配式冷库的制造商如芬兰的辉乐冷冻集团（HUURRE其库板HE-3由无氟绝缘聚氨酯板和两层镀锌的钢层组成，轻便易拆卸，施工期短、气密性好、空间利用率高。

国外新建的大型果蔬贮藏冷库多是果品气调库，   近年来。如美国使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的80%法国、意大利也大力发展该项技术，气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50%70%以上；英国气调库容达22万t日本、意大利等发达国家已拥有10座世界级的自动化冷库。

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