预冷时要注意：

1、预冷库温以0摄氏度为宜。

2、预冷时应打开袋口。当果温近0摄氏度时，放入保鲜垫一张，在保鲜垫与果实之间放一张白纸，防保鲜剂与果实直接接触。扎袋贮藏。贮藏过程中要注意库温保持在0摄氏度℃，波动范围要小于0.5摄氏度，否则易造成保鲜袋大量结露，而刺激保鲜剂的释放，可能造成药害的发生。

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